重庆火锅有多火？去年从业人员近100万

白大美人

重庆火锅有多火？去年从业人员近100万
城乡统筹发展网讯今（26）日是2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕的第二天，仍然有不少游客前来打卡“闻香”。

▲市民免费品尝各种火锅店的味道城乡统筹发展网摄
走近本次展会，空气中都弥漫着火锅味道的“麻辣鲜香”，让人沉浸式体验火锅文化。一家家耳熟能详的火锅店聚集于此，各自向过往的市民招揽生意，宣传火锅文化。记者从本届大会获悉，2023年，重庆火锅企业近2万家，从业人员近100万人。本届火锅产业博览会是在渝举办的第十六届，设计展位面积13万㎡，参展企业3000多家，展出产品6万多种，参会参展观众目前已超过15万人。

▲重庆火锅天下宴城乡统筹发展网摄
在国博中心北室外广场，盛大的火锅品牌连锁加盟展吸引了众多参观者。现场，聚集德庄、刘一手、小天鹅等30多个全国知名火锅品牌，涵盖麻辣、北派、粤式、新派等全国各大火锅派系。此外，由多个知名火锅品牌联合运营，可供60人同烫的“重庆火锅天下宴”在现场亮相。

▲品牌老店宣传火锅文化城乡统筹发展网摄
“火锅是一二三产业融合的大产业，它构建起从源头到终端、从生产到研发、从流通到会展等全产业链。”重庆市火锅产业协会会长陈国华介绍，火锅，是重庆的一张名片，2023年，重庆火锅企业近2万家、火锅门店近4万家，全产业链产值突破3000亿元，从业人员近100万人，为重庆稳经济、稳增长、稳消费、稳就业发挥了重要作用。
城乡统筹发展网记者方向白源媛摄制张文婧审核刘辉

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